Қытайда модификацияланған крахмалды зерттеу, әзірлеу және қолдану соңғы 10 жылда қарқынды дамудың жақсы үрдісін көрсетті. Әсіресе Қытай ДСҰ-ға кіргеннен кейін нарықтың одан әрі ашылуымен модификацияланған крахмал тамақ, қағаз жасау, тоқыма, жем, медицина, құрылыс, қоршаған ортаны қорғау және т.б. сияқты көптеген салаларда кеңінен қолданыла бастады. Сонымен қатар, нарықтың әртараптандырылған талаптары модификацияланған крахмалдың дамуындағы әртүрлі жаңа тенденцияларға да ықпал етеді. Олардың ішінде әртүрлі химиялық түрлендірілген крахмалды тікелей алдын ала желатинизациялау және қосылыстарды өзгерту өндіріс процесі мен қолдануды дамыту ілгерілетуге лайықты жақсы әдіс болып табылады және Қытайдағы жаңа I индустрияландыру жағдайының талаптарына жауап береді.
Химиялық денатурация процесінің әртүрлі техникалық сипаттамаларына және реакциядан кейінгі өнімдердің әртүрлі материалдық күйіне сәйкес біз практикалық қолдануда екі түрлі роликті кептіргішті қолданамыз: бір роликті кептіргіш және қос роликті кептіргіш. Технологиялық жабдықтың екі түрінің алғышарттары мен өнімдері әртүрлі, бірақ ақылға қонымды таңдау арқылы өнімнің сапасын айтарлықтай жақсартуға және әртүрлі химиялық түрлендірілген өнімдердің технологиялық сипаттамаларына барынша бейімделуге болады.
